干锅鸭五件家常做法

材料：净鸭五件300克，青椒50克，红椒20克，姜片15克，蒜末10克，蒜苗段50克，干辣椒段25克。

调料：料酒、盐、味精、生粉、辣椒酱、鸡粉、水淀粉各适量。

做法：

1、把洗好的青椒切片。

2、将红椒切成片。

3、将鸭肝、鸭心切片，鸭胗切十字花刀。

4、鸭杂加入料酒、盐、味精拌匀。

5、再加少许生粉，拌至入味。

6、热锅注油，放入蒜末、姜片炒匀。

7、倒入干辣椒。

8、再放入青、红椒，炒香。

9、倒入鸭杂。

10、淋入料酒，炒匀。

11、放入辣椒酱，炒匀。

12、注入少许清水。

13、加盐、鸡粉、味精，翻炒入味。

14、用水淀粉勾芡。

15.放入蒜苗段。

16.、翻炒熟至入味。

17、盛在干锅中即成。