拔丝芋头是先蒸熟还是直接炸

先蒸熟。

步骤一

把芋头削皮洗好切长条

步骤二

把芋头放锅蒸熟，这样等下放入油中一炸就可以了，因为芋头己已经熟了。

步骤三

锅里放油，放入蒸好的芋头。

步骤四

锅里留些油放白糖，等白糖融化，火一定要小火，记住不要把白糖煮的太焦，不然会苦，白糖刚刚融化放芋头。

步骤五

放入芋头，小火翻炒，关火用余温翻炒起锅。