冻皮皮虾先解冻还是直接蒸

1、冻皮皮虾可以先解冻也可以直接蒸，可以根据自己的需求来选择。

2、若是烹饪时间比较充裕的话，可以选择自然解冻，这是比较简单的方式，就是直接将冷冻的皮皮虾放在室温下，依靠室温的温度融化解冻，但是一般需要耗费的时间比较长，尤其是在室温比较低的环境里，这时候一般会建议温水解冻。

3、温水解冻的方式比较方便和快捷，将冷冻的皮皮虾放入温水中浸泡解冻，若是皮皮虾还未解冻而水冷掉的话，再换一次温水进行浸泡即可。

冻皮皮虾先解冻，且需要放在清水中浸泡解冻，最好是放在冰箱冷藏中自然解冻。皮皮虾的细胞内页与细胞外液都会在冷冻中结冰，形成肉纤维与细胞中间的结晶体，如果在炎热环境下解冻，不但会失去营养，蛋白质会分解，还会生成致癌物质的