蒸生蚝王刚

1/8 李锦记旧庄蚝油

2/8 生蚝6个洗净

3/8 大蒜剥皮备用，蚝油两勺

4/8 把大蒜用刀背拍松，剁碎，尽量剁细一些

5/8 锅中放入一小勺油，小火煸至表面金黄，下入蚝油翻炒均匀关火

6/8 盛入小碗中加入一勺料酒，半勺盐（盐勺很小的）和一勺生抽拌匀

7/8 拌匀后在每一个生蚝上面挖一勺，锅上汽后蒸五分钟即可

8/8 蒸好的蒜蓉生蚝，撒上少许葱花点缀一下

食材清单

生蚝 10个

、 粉丝 20克 、 大蒜 1个 、 油 适量 、 酱油 适量 、 蚝油 少许 、 葱花 少许

烹饪步骤

1、 生蚝先用刷子刷干净外表，再用工具撬开，去掉上面的壳

2、 粉丝加热水泡发备用

3、 大蒜去皮，用刀面先拍一下，再切成蒜末，这样味道更足

4、 准备炒金银蒜，锅里放适量的油，油热后倒入2/3的大蒜末，翻炒几下，再加入酱油和蚝油，上色后再倒入剩余的蒜末，关火出锅

5、 将泡发好的粉丝放在去壳的生蚝

6、 再在粉丝上放上适量的金银蒜

7、 蒸锅里加清水，水开后，将处理好的生蚝放锅里开始蒸，大约3分钟

8、 蒸的时候把葱切末备用

9、 生蚝蒸好了，马上出锅，摆盘

主料：

生蚝8只

蒜2头

辅料

食用油适量 生抽2勺 小米辣两个

步骤1

生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉，摆放于盘中

步骤2

大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈

步骤3

油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用

步骤4

用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中

步骤5

每个蚝肉上淋上生抽

步骤6

蒸锅中水烧开后，放入生蚝，蒸5-6分钟即可

步骤7

取出就可以吃了，炸的蒜蓉味满屋子飘香，生蚝非常鲜，完全停不下来，连汁都喝掉，不要浪费啊！