季花鱼可以做酸菜鱼吗

可以

主料：

季花鱼1000g

辅料：

酸菜200g，金针菇200g，姜片2勺，大葱段50g，芹菜50g

调料：

花椒油2勺，菜籽油5勺，盐适量

做法：

1、 金针菇去掉根部，用盐开水煮熟捞出垫底。

2、 菜籽油下锅，热以后，放入姜煸炒出香味。

3、 再放入酸菜炒香。

4、 加入清水烧开后，放入芹菜一起煮出香味。

5、 放入季花鱼头一起再次烧开。

6、 再放入鱼排一起煮，放入葱段煮可以去腥提鲜。

7、 捞出鱼骨和鱼头。

8、 放入季花鱼鱼片大火煮开一分钟即可捞出。

9、 淋上花椒油即可。