辣爆蹄筋正宗做法

主料：牛蹄筋 200g，小红尖椒 25g，花生25g，芝麻 10g，芝麻酱 25g，蒜末 20g，香葱 20g

辅料：盐、生抽 适量，香醋、香油适量

做法步骤：

1、 牛蹄筋洗净，切小段，放入压力锅中煮熟，拿出晾凉，放入盘中。香葱切碎

2、 小红尖椒切碎，下油锅略炸，制成辣椒油。花生和芝麻炒香，把花生碾碎

3、 小碗中加入辣椒油、花生、芝麻、盐、香醋、芝麻、香油、生抽、蒜末、香葱拌匀，浇在蹄筋上即可

原料：熟牛蹄筋、尖辣椒、油、生抽、葱。

做法步骤：

把尖辣椒洗净切块。牛蹄筋切块。

热油，炒香葱花。

放入牛蹄筋，烹入生抽， 放入尖辣椒。 加少许水，烧制1分钟。

收汁，即可关火。 出锅装盘，即可上桌。

小贴士：

1、因为牛蹄筋是熟的，不宜烧制过长时间。2、牛蹄筋有咸度，所以只加了点生抽。没有放盐。