猪小肠由萝卜红烧的家常做法

主料:猪肠400克

辅料

白萝卜100克， 花椒5克 ，干辣椒10克 ，八角1个， 蒜5克， 姜5克 ，桂皮1片 ，草果1个， 香叶5片， 白砂糖5克， 老抽8克， 生抽3克

步骤1

大肠清洗干净后放入有葱段，姜片的滚水烫１分钟左右捞起。

步骤2

锅内倒入少许油，加入白糖炒糖色。

步骤3

加肠子上色后捞起。

步骤4

剩少许油在锅内放入花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香叶。炒出香味后放入肥肠。加入少许老抽拌匀后加入少许水烧半小时左右。

步骤5

放入白箩卜，加入生抽，与水，没过箩卜，烧至箩卜与肥肠软熟即可。