蒜蓉蒸大龙虾正宗做法

材料：大龙虾2只，生抽适量，姜、蒜、香油各适量，料酒少许。

做法：洗净龙虾放入适量盐，料酒，和姜蒜浸泡几分钟备用。将龙虾放置进蒸锅中，大约半小时即可出锅。在蒸大龙虾的时候同时调配酱汁，将姜蒜剁碎成末加入生抽和几滴香油搅拌均匀即可。龙虾出锅，配上做好的酱汁即可食用

蒸8到10分钟

将龙虾洗刷干净

2、用剪刀剪去龙虾大小钳子，然后去头去腮，虾尾从背部中间剪开去虾线，剪成小块待用，一般剪成8-10小块

3、取适量的大蒜子切末待用

4、锅预热放入适量的油，将切好的蒜末倒入调小火翻炒至金黄色，加入少许鸡精 盐调味

5、提前将粉丝用40度的温水泡软待用，一般泡15-30分钟

6、先取一个适合蒸锅能容下的盘子，将粉丝打底，龙虾摆放上面，洒入适量15ml的黄酒，浇上熬好的蒜泥

7、待蒸锅上蒸汽，放入龙虾蒸8-10分钟即可，如果没有把握龙虾是否熟，可以自己尝试一下

8、将西兰花、小葱、红椒切好待用

9、把蒸好的龙虾倒入大盘中摆放、装盘点缀

澳洲龙虾清理干净后打开外壳，后准备用黄酒一点红酒和生抽耗油腌制一会儿，再用葱姜丝蒸20分钟后关火，放入蒜蓉小米辣，泼一下热油，放入一点蒸鱼豉油