排骨如何处理嫩滑最好吃

食材

猪肋排500g。蒸肉米粉200g。生抽适量 老抽适量  糖适量 白胡椒粉适量。 食用油适量。 鸡粉适量。 葱姜适量。 红辣椒适量生菜适量。

步骤1、排骨用温水洗净，沥干水分。

2 放入白胡椒粉，生抽，老抽，糖，鸡精，食用油，葱姜，鸡精等调味料。

3用手将排骨按摩片刻，让排骨充分吸收调味，腌制半个小时，这样比较入味。

4准备蒸肉米粉，我用的是五香味的。

5把腌制好的肉排放在蒸肉粉里裹一圈，让蒸肉米粉能均匀的裹上排骨。

6锅内放水烧开，放一个蒸架，把裹好蒸肉粉的排骨放盆子里，放在蒸架上转小火蒸一个小时。

7时间差不多时，关火，用筷子戳一下排骨能轻松穿过，这样蒸非常的酥烂好吃，如果喜欢吃有些嚼劲的，时间上可少蒸一会儿。

8准备几片生菜，洗干净后用厨房纸巾擦干水分，铺在一个干净盘子里。

9排骨放在生菜上，开吃啦，粉蒸排骨鲜香可口，咬开后里面鲜嫩多汁，非常的好吃