凤尾虾仁做法

1、准备食材：大虾6只、土豆、西兰花、黄油、玉米淀粉、黑胡椒、鸡蛋、面包糠、沙拉酱。

2、土豆洗净去皮切块后上锅蒸熟，西兰花和胡萝卜焯水后切碎备用。

3、土豆蒸熟后趁热加入一点黄油、西兰花、胡萝卜、盐、黑胡椒拌匀即可。

4、大虾去皮去虾线留尾部虾皮用料酒和黑胡椒腌制入味，下锅煎至成熟。

5、取土豆泥按压成小饼包入虾仁和芝士。

6、团成球，裹一层淀粉，一层蛋液。

7、放入空气炸锅200度18分钟左右，表面挤上沙拉酱即可。

材料：鲜虾8只，l鸡蛋1个，面包屑适量，淀粉10克，料酒0.25小匙，姜3片，盐0.25小匙，黑胡椒0.125小匙

欧芹适量做法

1、虾处理干净， 在背面切开， 自然成了三角形，用刀背剁几下

2、放在料酒和姜中淹一会.

3、取出，依次占上淀粉，鸡蛋液， 面包屑

4、煎到两面金黄( 要想煎出凤尾， 就先把尾巴按在锅底煎成形)5.撒上盐，黑胡椒， 欧芹

虾去壳，开背去虾线，加入切好的姜、葱、盐、白胡椒粉，准备好玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠，用虾都裹一遍。热油，裹好料的虾下锅，炸至虾变金黄色，就可以捞出了。