肉汁汤做法

食材准备：青菜500克，瘦猪肉60克，木耳少许，油、淀粉、盐、鸡精适量。

做法：

1、青菜洗净切段，木耳泡发瘦猪肉先切片再切丝，用湿嫩肉粉腌15分钟。

2、起锅热油，分别放入青菜和木耳片煸炒。

3、放2碗清水焖煮3分钟左右。

4、放腌制的瘦肉丝，划散，汤沸腾时，放盐和鸡精调味，2分钟后即可出锅装盆。

1、做法一。材料：牛肉100克，冬瓜250克，香菜1根，浓汤宝32克。

腌制牛肉用：胡椒粉少许、盐少许、糖少许、油少许。

做法：锅中放水，把浓汤宝放入，开火。趁着煮汤的时间，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末。

牛肉中加入盐，糖，胡椒粉，生粉。充分抓匀后，用少许食用油再拌一下，把肉汁锁住。

此时锅中汤已开，把冬瓜下入。煮至透明状态。关至最小火，把牛肉伸展开，一片片快速放入，此时注意不要开大火，不要搅动锅中，利用汤的热度把牛肉慢慢地浸熟。食用前加入香菜末即可。