炸面疙瘩怎么做才酥脆好吃
1、用料:红枣100克,面粉50g,水适量,盐适量,五香粉适量,鸡精适量,油。
2、面粉里加入盐、鸡精、五香粉搅拌均匀,倒入水,直至比较稀的面糊。
3、盖上保鲜膜放入温暖的地方开始发酵。每隔1小时的时间搅拌一下,大约3次,直到面糊中形成比较大的泡。
4、红枣洗净去核放入面糊中。
5、油锅烧至七八成热,用筷子搅上一点红枣疙瘩,下油锅炸至两面金黄即可。
炸的时间久一点,才会酥脆好吃。
做法:
1、把面粉弄在盆里面,加入盐,鸡精,味精充分的混合,同时加入一颗鸡蛋搅拌均匀。
2、搅拌均匀后再沿盆边慢慢的倒入水,最好面粉和水的比例在2:4。
3、就是直接把面活成比较粘稠的状态,然后再自己撕成面疙瘩的形状,起锅烧油,把面疙瘩放到里面炸到两面金黄的时候就能出锅。