豆腐夹肉怎么做
步骤 1
豆腐切片，注意勿要弄碎。调配猪肉馅，加入鸡蛋清，面粉，盐，酱油等调味，搅拌均匀。鸡蛋黄另外搅拌均匀待用。
步骤 2
将调制好的肉馅放入两片豆腐中，后将整体放入面粉中，包裹面粉，再放入搅拌完成的蛋黄中，包裹均匀。
步骤 3
锅中倒入充足的油，将包裹完成豆腐放入锅中，翻面，直至两面均为金黄色，将豆腐捞出。
步骤 4
将油倒出，放入部分水，再将豆腐放入，并放入耗油，生抽等调味品闷煮，待十五分钟后，锅中水所剩不多，放入葱花点缀
用料：豆腐 一个 、 精肉 适量 、 香菜 少许 、 十三香 、 油
做法：
1、香菜与精肉剁成肉泥，再用十三香腌制片刻。
2、豆腐切成厚片，准备。
3、用豆腐夹肉，每两片豆腐夹一些。
4、电饼铛抹油，煎制两面金黄即可。
步骤 1
油豆腐揭开一个面（用小刀割开一个面的三条边，留一条完好与整块豆腐相连），去掉里面的白豆腐。
步骤 2
肉剁成泥，香菜切成细末。
步骤 3
加盐，鸡精适量，蛋清一个，淀粉少许，葱姜末少许与剁好的肉泥，香菜末搅拌均匀上劲。(喜欢吃辣也可以加入辣椒粉）
步骤 4
将搅拌好的肉泥塞入之前准备好的豆腐中（以塞满为好，这样蒸出来的成品比较饱满圆润），盖上揭开的那个面。
步骤 5
放在碟子里入开水锅蒸二十分钟左右。
步骤 6
出锅，淋上做好的勾芡汁，装盘即可。
