蒜子虾的家常做法

材料：新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙。

调味：绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。

1、将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。

2、将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。

3、将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。 

4、将香菜放上虾面，淋上熟油。 

5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用

步骤/方法

1/5

虾洗净，在背部开口去掉虾线，用刀背敲虾的全身，使虾肉组织断开

2/5

把蒜，酱油，醋，糖，料酒倒进碗内搅匀。

3/5

将调好的蒜汁均匀淋入虾肉里

4/5

将虾放入蒸锅蒸至15分钟

5/5

起锅，完成。