鱼露排骨的正宗做法

主料:

排骨500克

辅料:

香茅适量、蒜头3～4瓣、酱油2勺、蠔油1勺、鱼露5～6滴、糖1勺、生粉2～3勺

烹饪步骤 

1· 排骨洗干净沥干水，然后切小块。蒜头切碎，香茅切碎。

2· 拌匀后，加入适量的酱油、蠔油、鱼露、糖，然后拌匀。

3· 最后加入生粉拌匀。一定要分步骤做，生粉是最后放的，可以锁住之前的调味。最后将醃好的排骨放冰箱一个晚上，味道会更好。

4· 水开下锅，大火隔水蒸十五分钟，香喷喷的雨露排骨就好了！