糖醋泡姜最正宗的做法

1、新鲜的嫩姜买回来洗干净

2、切成薄片，越薄越好。然后晾干

3、切片晾干

4、不要完全干，太干就老了，不脆

5、用糖，醋，盐少许，腌制，密封好上冰箱冷藏即可

用料

生姜 500克

冰糖 80克

陈醋， 300克

做法步骤

步骤 1

选择上好的老姜，把它放入冷水中，加小勺盐和15克面粉浸泡8分钟。

步骤 2

8分钟后用小刷子把生姜刷洗干净。

步骤 3

姜清洗干净后放入蒸碗或溶器中，将蒸锅里加入适量水，水开后隔水蒸8分钟关火。

步骤 4

姜蒸好后把它切成薄片冷却。

步骤 5

准备好黄色的土冰糖。

步骤 6

准备好玻璃瓶，把姜片放入玻璃瓶子里，加入冰糖，再把醋倒入没过食材。然后将瓶口用保鲜膜封口，盖紧瓶盖。

步骤 7

好啦，将它放置八至十天就可食用了，每天2至3片就行，建议上午吃，下午最好少吃姜。