糖醋大虾的做法最正宗的做法

主料

对虾适量，姜适量，蒜适量

辅料

油适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，陈醋适量

1、 对虾剪去虾须。

2、 挑去虾线洗净。

3、 调好糖醋汁：比例为一酒二酱三糖四醋五水。

4、 锅中放油，下入姜蒜煸香，放入对虾翻炒变色。

5、 倒入糖醋虾，盖盖烧5分钟，大火收汁。

用料：

大虾20只左右、醋适量、白糖 两勺、葱、姜、盐、生抽适量。

步骤

1、大虾洗净，控干水分。

2、去虾线：用牙签在虾背第2节或第3节插入。

3、轻轻往上挑，慢慢抽出虾线。

4、葱姜切好备用。

5、锅内放油，油热后放葱姜炒香。

6、放入大虾翻炒微微变色。

7、倒入醋，醋要多放，这道菜是酸甜口，糖和醋都要多。

8、加入2勺白糖，适量生抽，少量盐。 翻炒至汤汁浓郁，虾熟，出锅，糖醋大虾就做好了

           糖醋大虾

大虾500克（洗净踢出虾线）葱段姜片蒜片少许，冰糖100克（提前熬出糖色）白醋.少许，耗油少许，生抽少许，料酒少许，味精鸡精少许

热锅凉油放入葱姜蒜炒出香味，放入处理过的虾翻炒1分钟，加生抽，耗油，料酒，糖色翻炒5分钟，加白醋味精鸡精出锅。