辣椒花生米做法
1、 我们将花生米提前用温水浸泡二十分钟，扒去外皮备用，将干辣椒剪段，过滤掉辣椒籽，辣椒籽可以根据自己的需要利用起来
2、 将干辣椒段冷水下锅，大火煮十分钟后捞出控干水分备用，锅中烧油，四成油温放入控干水分的花生米，炸香炸脆后捞出控干水分
3、 再在花生米中加入盐和烧烤料翻炒均匀备用，在辣椒段中放入熟芝麻，盐，淀粉，将辣椒段包裹均匀后放入适量鸡蛋液，抓拌均匀
用料：花生米500克，盐4克，糖4克，辣椒粉5克，孜然粉5克，鸡蛋一个，面粉适量
步骤：
1、花生米洗净沥干水分放入盐，糖，孜然粉，辣椒粉，鸡蛋拌匀后腌制15分钟。
2、放入面粉摇匀漏去多余的面粉。
3、油温五成热放入花生米转小火慢慢炸至去掉花生皮，花生米微黄。
4、捞出沥油后装盘即可。
