盘县糯米饭辣椒油做法

材料:糯米一斤，香肠一根，豆芽一把，花生半碗，土豆一个，辣椒油一勺，盐适量

做法:

1、泡糯米，糯米用冷水头天晚上就泡好

2、上锅蒸糯米，也可以用电饭锅煮（我蒸了大约一个小时）

3、土豆切丁放点盐泡在水里

4、在市场买的豆芽，一定要买细豆芽，洗干净下水煮熟捞出泡在清水里

5、油炸花生，炸花生时，先把花生放在温水里加点盐泡十分钟，然后捞起沥水，接着冷油下锅开始炸，慢慢炸约五分钟，捞出控油在盘子或盆里迅速散热，这样出来的花生酥酥脆脆

6、炸土豆，土豆一定要小火炸，这样炸出来的土豆才里外通透，土豆出锅立刻撒上盐拌匀（有辣椒面也可以撒辣椒面）

7、这就是全部材料了准备好备用

8、糯米饭，依次放入所有材料拌匀，即可