自制热干面面条怎么做

用料：

面粉500g ，水220g，食盐4g， 食用碱面3g

1、在水里面加入食用碱化开。

2、倒入装有面粉的盆里面。

3、加入一点盐，用筷子搅匀。

4、揉成较硬的面团。

5、将面团分成小份，这样方便压面机来压。

6、用压面机将面团，压成细圆面条。

7、将所有的小面团都这样做好。

8、烧一大锅水，烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟。

10、然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水。

这个很简单，给你一个简单的讲解

你超市买一把干面条，还有很多拌面条的酱，调料，先备好，碗里放上切好的姜葱蒜茉，加上盐，鸡精，味精生抽酱油，香醋，花椒油，芝麻油，爱吃辣的，加上油辣子。半锅水烧开，丟上够你吃的量的面条。大概100-150克，大火煮3-5分钟，捞出，再加上炸酱，好吃的热干面就做好了

1、 首先把碱面，用少量水化开，加一点点盐，化开，然后慢慢倒入面粉里，用筷子或者手搅拌成面絮

2、 继续加少许水，和成较硬的面团，面团一定不能太软，光不光无所谓了反正静一会再揉会光

3、 面团静至10-20分钟，然后再揉一揉，会光这时候可以用来调芝麻酱什么的

4、 用压面机把面条压出来

5、 压面片的时候切记不要压太薄，不然不好吃了，比平时压的面片厚点

6、 锅开了把面条下锅，煮7成熟捞出来过凉水或者用风扇吹干，少许油把面条拌均匀我这天气还冷，我用凉水过的

7、 芝麻酱跟花生酱1:1的比例调好，这两种酱我家都是自制的，比较稠加了少许芝麻油稀释了，千万别用水稀释，会不好吃

8、 少许生抽，加盐，鸡精，胡椒粉，白糖，加一点热水或者凉白开，搅拌均匀，热干面要稍微有点水才好吃，太干了不好吃会腻

9、 水开了把面条放锅里，再次开了捞出来，加调好的芝麻酱以及调料，撒上葱花就好了！