热干面的牛肉酱怎么做

备料：牛肉末250克、豆腐皮250兄、清水500克、大葱末30克

搅拌料：（甜面酱50克、海天黄豆酱10克、海天蚝油20克、鸡精50克、五香粉10克、白胡椒粉10克）加适量清水搅拌均匀即可！

操作：

1、锅烧热后，往锅中加入油，开中火把油烧至五成热时，加入大葱末和姜末，炒香，接着加入肉末和适量的水，把肉炒散开后

2、然后加入豆腐皮翻抄均匀后，加入搅拌好的料和剩下的水，翻抄均匀，大概炒3-分钟后，水分差不多时即可出锅。

3、从开始的搅拌料到加入锅中的水一共大概500克，想要肉酱浓厚点，就少放点水即可。配料的具体用量可以根据当地口味进行适当调节。

1、葱切碎备用2.蒜、尖辣椒切好备用3.生牛肉设成小粒备用4.锅内加油开中火加入牛肉粒翻炒炒至牛肉全部变色缩水5.加入葱蒜辣椒翻炒至葱丝变软加入黄豆酱、甜面酱、番茄酱翻炒此过程至少需要十分钟中小火慢炒多翻以免糊锅6.加入熟芝麻翻炒7.根据自己口味添加食盐、十三香等翻炒出锅