牛脚牛腩做法

清炖牛脚牛腩的做法：

用料 ：牛脚、牛腩，胡萝卜、玉米

1、牛脚，牛腩需要先浸泡在水中，直到出血水就可以了。

2、把牛脚，牛腩洗干净，放到汤锅，然后下清水，烧开，把煮出来的杂沫撇掉，把牛脚，牛腩捞出。

3、在等水烧开的时候，可以把胡萝卜和玉米切好，待用。

4、先在锅里放点油，牛脚，牛腩先下去中火炒一下，把水收干，再下开水，大火烧开后，盘到砂锅里。

5、首次水位要满锅，炖煮一个半小时后，把胡萝卜和玉米放下去一起熬煮。

6、再次倒满开水，一定要是开水，继续熬煮一个小时。

7、一小时后，炖煮好的的牛脚，牛腩非常软嫩，糯糯的口感，乳白清甜的汤汁。