支竹牛腩饭做法

牛腩700g

辅料

支竹2.5条

调料

八角2个

香叶1片

蒜3片

姜片4片

冰糖10g

海天柱侯酱1匙

老抽适量

盐适量

红腐乳1块

干辣椒2个

味精适量

熟米饭适量

1、牛腩洗净切小块放进锅里焯掉血水。

2、捞出放进高压锅里。

3、准备配料。

4、调料表里的放到牛腩里放水没过肉，盖上盖子，上汽后开始记时十分钟。

5、高压锅下汽后转到砂锅里继续炆。

6、支竹洗净擦干水分炸好，放到牛腩里一起炆，选择自己的软硬程度来控制时间。

7、中小火炆了约8～10分钟，放适量味精调味就好了，舀一勺牛腩带汤汁浇在放上，米饭都入味了