河南糊涂汤做法

1、准备食材:主料玉米糁适量、泡水黄豆一小把、一把面条，配料木耳、粉条、胡萝卜切细条、昨天剩下的蘑菇切小段，老豆腐切丁，青菜一小把，炒制小料:葱姜蒜切沫几粒花椒，辅料:高汤一盆，没有可用清水代替，油炸花生米捣碎。

2、起锅烧水下入玉米生，黄豆，炖煮30分钟以上熬成玉米糁汤，以黄豆成熟为标准起锅备用。

3、起锅烧油下入豆腐丁煎炸至通体金黄捞出备用，再起锅烧油下入葱姜蒜花椒粒爆香，加入红萝卜蘑菇豆腐翻炒，加入熬好的玉米黄豆糁汤，在加入适量的高汤。

4、锅中加入盐蚝油十三香适量调味，同时下入粉条木耳炖煮。

5、待汤烧开下入面条，中小火煮面小心糊底。

6、面条煮熟出锅前30秒加入青菜，起锅前加入葱段，花椒油香油适量增香增味，盛碗撒上花生碎即可食用。

第1步

锅中放入500ml水开始烧

第2步

3大匙玉米面与等量凉水放入碗中混合搅拌均匀

第3步

锅中水烧开后，将玉米面糊倒入，搅拌均匀，继续煮至再次开起即可关火