云南十全菌汤做法

/ 物材准备 / 

平菇

白玉菇

金针菇

茶树菇

金针菇

茶树菇

虫草花

生姜

香菜

小葱

（不吃五辛的朋友可不放）

/ 制作过程 / 

Step1  .将所有的菌菇和生姜洗净，姜切成片，菌菇一一撕成小片或丝状，备用。

Step2  .开锅热油，煸炒姜片，炒香后放入菇类一起炒。炒至菌菇缩水变软后，加入纯净水，焖上盖子，煮40分钟左右。

小秘笈：

蘑菇中的蛋白质含量不仅高出一般的水果蔬菜，其蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。

Step3  .出锅前撒上一些些盐，出锅后撒上香菜末或小葱末（不吃五辛的朋友可不放）。

小秘笈：

若在烹饪时放多些菌菇，可作为菌汤火锅的底料直接使用。