拉面的面头怎么处理

拉面的面头可以用油来炸着吃，也可以煮面疙瘩吃，小时候就喜欢用面头炸着，当零食吃，因为小时候条件不允许，没什么别的零食吃，都是家里用这些面粉来制作小零食，煮面疙瘩，放点青菜和鸡蛋一起煮，吃了，特别养胃，北方人，每天必须吃一次面疙瘩。

拉面揪下的面头，其实可以放到下一个面剂子利用，最后剩下的放进冰箱冻住，第二天化冻可以继续用。不过一般都不用，少量加进刀削面中使用也是一个选择，毕竟不能浪费食物，希望对你有帮助