压面机刀粘面怎么处理

1、面条出刀时，刀片上部随机撒些许干面粉或粉芡

2、和好的面里，加些许干面粉或粉芡，搀和均匀，以压成片不黏为宜

3、和面时，每10斤干面兑水应在2斤半左右水为宜，水多易粘，水少不易成形。

压面机刀粘面怎么处理

面条机压出的面条粘在一起说明面的水份比较大，面比较软，因而就容易粘在一起，面粉放的不均匀，也会导致容易粘黏。

解决方法有：

1、和面时要控制好水与面粉的比例，一斤面粉兑4两水，可放少许盐

2、把面粉和成棉絮状，然后把压好的面条均匀摊开，即可防止粘连

3、准备一点面粉，洒在压好的面条上，不需太多，把面条盖住即可

4、和好的面里，再加点干面粉，搀和均匀，能压成片不黏为宜，即可在面条机压出不黏的面条。

压面机刀粘面怎么处理

压面机压面压的太多了，所以有的时候面就粘在刀子上了，怎么处理一下呢

那就应该是，把刀片上的面清理干净以后，用咱们吃的食用油，把刀片，刷一下，刷一下食用油以后，它的效果就好得多，就不至于在万刀片上粘面了