五花肉炒什么好吃家常做法

个人觉得五花肉炒酸菜最好吃

主料：东北酸菜，五花肉。做法1.把酸菜切丝，五花肉切片。2.起锅烧油，下入肉片翻炒，再下入酸菜炒匀，加水炖二十分钟。水稍微多加一些，这道菜连汤带水才好吃，最后放些香菜末就可以出锅了。这道菜在冬天吃特别适合，酸香开胃，有汤有菜，暖心暖胃。

【蒜苗炒五花肉】

1、首先我们准备五花肉300克，先切成段备用。下面，我们把五花肉放入锅中煮一下，锅内烧水，凉水放入五花肉，凉水放入五花肉，比较容易煮出血水，水烧开以后，打去锅中的浮末，转中火，再煮10分钟。

2、下面，我们准备一下辅料，准备蒜苗一小把，斜刀切成小段备用，豆豉10克，放入小盆备用，生姜一小块，切成菱形片，大蒜几粒，切成薄片，泡椒两个，切成小段和姜蒜放在一起备用。

3、10分钟以后，五花肉已经煮透，把五花肉捞出放入凉水中冷却，然后把冷却后的五花肉，切成薄片备用。

4、食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内加入适量的植物油滑锅，滑好锅后倒出热油加入凉油，把切好的五花肉片倒入锅中，开中小火进行煸炒，五花肉开始发亮，煸炒出五花肉中的油脂，口感不腻，味道更香，表面微黄时，捞出控油备用。

5、锅内再烧油，油温五成热时，倒入切好的姜蒜泡椒，开小火翻炒出香味，加入豆瓣酱5克，把豆瓣酱炒香炒出红油。

6、加入准备好的豆豉，增加鲜活味，倒入控过油的肉片，快速翻炒均匀，给肉片上色，然后从锅边淋入料酒5克，翻匀后开始调味。

7、加入鸡精1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、老抽2克提色，然后倒入准备好的蒜苗，翻几下，把蒜苗炒到三成熟即可，淋入适量辣椒油增加一下菜品的色泽，翻匀后即可出锅装盘。

五花肉炒杏鲍菇好吃。首先把五花肉洗干净，杏鲍菇也洗干净，五花肉切片，杏鲍菇也切片，然后肉煎一下，就把杏鲍菇放进去炒，放酱油，蚝油，大蒜进去炒八分钟就完成了。