西红柿炒金针菇家常做法

西红柿炒金针菇食材：西红柿，金针菇，番茄酱，葱花各适量。

做法：1、首先把我们要用到的食材都准备好，把买回来的西红柿用清水冲洗干净，在挑选西红柿的时候最好可以选择估值比较多的，这样炒出来会更好吃，然后我们把西红柿清洗干净，沥干水分切块备用。

2、然后再准备一些金针菇，先用刀把根部切掉，再用手掰成小朵，用清水冲洗一下，控干水分。

3、锅里加入适量的清水，大火煮沸之后把金针菇放进去煮两分钟，煮好之后捞出控水备用。

4、另起一个干净的锅，加入适量的食用油，等到油热之后先把我们切好的葱花放进去爆炒一下。

5、然后再加入切好的西红柿翻炒几分钟，等到西红柿出汤汁并且变软为止。

6、再加入两勺番茄酱，如果喜欢吃酸甜口感的话，就可以适当多放一些。

7、继续不停的翻炒，尽量把西红柿完全给炒化，这样金针菇在吸收了汤汁之后，吃起来会更有味道。

8、最后再把煮好的金针菇放进去，加入少量的食用盐调味，搅拌均匀就可以出锅装盘了。

主料：西红柿2个，金针菇一把

辅料：蒜两瓣， 糖适量， 盐适量， 油适量

做法步骤

步骤1

西红柿洗净切块、葱或蒜爆香，金针菇洗净摘开，锅中热油，放蒜爆香

步骤2

加入西红柿，加适量糖翻炒出汁，加金针菇翻炒熟后加鸡精、盐调味即可

烹饪技巧

炒西红柿时放糖可中和酸味

原料：

番茄2个（中等个儿）、金针菇1把。

调料：蒜2瓣、小葱、盐、橄榄油、生抽。

做法：

1、番茄切小粒，金针菇去根切段，蒜切碎。

2、锅中倒入适量的橄榄油，倒入蒜泥爆香。

3、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻，再加入1.5调羹的生抽炒匀。

4、随即再加入2调羹的水，稍煮后放入小葱，撒点儿胡椒粉即可出锅。