烤牛排的做法和腌制方法

牛排用刀背两面砸一砸，放入盆中，依次适量放入盐，糖，料酒，生抽，黑胡椒粉，味精，蛋清，食用油，圆葱丝，抓拌均匀，放入冰箱腌制1小时左右入味，即可烤制。

第1步、牛排清洗干净用厨房纸吸干水分，用刀背在两面扎数刀断筋备用，这样烤出的牛排比较嫩。

第2步、牛排里放入海盐。

第3步、加入生抽。

第4步、加入蚝油。

第5步、倒入胡椒粉和适量的橄榄油，涂抹均匀盖上保鲜膜腌制一小时入味。

第6步、三明治机提前预热好，烤盘里倒入适量的橄榄油，放入腌制好的牛排。盖上盖子，随个人喜好煎制成喜欢的颜色。

第7步、牛排快熟时，把切好的蒜片，圣女果放入一起煎制熟即可。

第8步、也可以撒点迷迭香增加香味哦

原料：牛排、盐、黑胡椒粉、油、黄油可选、红酒各适量

牛排的做法

1、牛肉用刀背把牛肉断筋，敲薄了容易熟2、牛排腌制，撒上盐、黑胡椒粉、抹上油，腌制一小时以上，到表面油光发亮

3、将平底锅烧热，放入牛排，两面分别煎制表面稍微有焦黑就可以了，也可以大火15秒翻一次，直到内部熟了

4、关火，此时加入调料，一小勺红酒，或者一小块黄油，加一点点生抽也可以

5、静置5分钟，完成盛出就可以食用了。