冻茄子怎么做酱茄子

步骤 1、茄子拿出来化冻，切条撒盐，变软即可。

步骤 2、准备好食材。

步骤 3、锅中放油烧热，放入蒜片，红辣椒丁。红辣椒也是冰箱里冷冻存的，新鲜的切好，直接冷冻即可。用的时候不用化冻，直接拿出切丁，配色超级棒。

步骤 4、锅中放两勺禾然有机豆瓣酱，炒出香味。

步骤 5、炒的时候，火可以稍微调小点，否则可能会崩出来。

步骤 6、锅中倒入茄子，翻炒。太大块的用铲子，稍微弄一下就可以了。

步骤 7、抓一把葱花和香菜末进去，翻炒一下，出锅即可。 香菜和葱花也是冰箱里冻的，清洗干净，晾干无水，切一下，放进盒子里，直接冻冰箱里，随用随取，不用化冻直接用，颜色依旧绿油油，味道也不减，特别方便。强烈推荐！