羊肉小炒

食材清单：羊腩500g，黄酒 20g，盐10g，生抽10g，十三香5g。

做法：

1、把羊肉切成薄片，大小大约长3厘米，宽2厘米吧，和切牛肉片的方法一样，顺纹路切条，横向切片。

2、葱头和尖椒均切成长菱形块。葱切成猫耳朵片，也就是斜切成长圆片姜切片。

3、锅中放油，开火油热后放入羊肉片，拨散。 炒至肉变色后放入已切好的葱姜翻拌。放入辅料葱头和尖椒。

4、 迅速搅拌，放入两三小勺孜然，一小勺盐，翻拌均匀出锅即可。