牛奶会冻吗

牛奶是水和各种蛋白，氨基酸，钙质等混合物的液体，在其冰点之下会冻的。我们吃的冰棍，不就是有用牛奶做成的吗。

牛奶的冰点是摄氏零下1度到摄氏零下2度。有很多人在家里用牛奶，草莓，坚果，葡萄干等，混合在一起，放冰箱里冷冻室内冷冻成冰棍自己吃。

牛奶怕冻，其冰点比水低，而且在结冰的过程中，会由外向内凝固，并且结冰的牛奶中，营养物质会分离，从而导致其营养价值降低，就算加热后，牛奶的口感也会变差，不适合饮用，因此在保存牛奶时，最好放入冷藏格，避免冷冻。