牛奶容易冻吗

容易冻，零下十度就可以。

纯牛奶若是存放在室外温度为零下十度的位置，是会出现冻住的情况，存放时间越长冻住的区域越大，所以在纯牛奶保存时需注意以下几点：

1、若是鲜的纯牛奶，建议在当日饮用完，暂时喝不完可存放在冰箱保鲜区。

2、纯牛奶在保存的时候不宜存放在温度过多或者过高的区域，以免牛奶出现冻坏或者变质等情况。

3、纯牛奶在保存的过程中注意密封，以免空气中的细菌等微生物进入，对牛奶中的蛋白质等营养物质造成破坏。

纯牛奶是怕冻的，牛奶放在零下10度的地方就会结冰块，质量也会受到损害，最直接的就是牛奶的脂肪和蛋白质发生分离，还有乳酪素呈现粉状凝结等问题。

牛奶在解冻之后，这些营养成分是被破坏掉了，水分结成冰再融化的时候也不会复原当初的口感。