酸萝卜炒小肠的做法

开胃菜～湖南家常做法

用料

腊小肠

2条

酸萝卜

半个根

辣椒粉

2勺

大蒜

3瓣

腊小肠炒酸萝卜的做法步骤

步骤 1

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腊小肠洗干净折断，我家锅小。冷水下锅煮至水开后，继续煮5分钟出锅清洗干净。

步骤 2

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煮熟后的腊肠微微鼓起，里面的油成透明状。冷却后斜刀切。防止流油。

步骤 3

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酸萝卜切丝～

步骤 4

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热油下腊小肠炒出油，下蒜末炒香。下酸萝卜丝一起炒。酸萝卜的水分完全炒干再放辣椒粉翻炒均匀出锅

小肠洗净，冷水上锅用生姜料酒焯水断生，然后起锅烧油放入生姜蒜沫，酸萝卜丝爆香，然后放干辣椒，煸香放小肠，加生抽老抽料酒调味，炒制入味出锅