肉串如何腌制

1、猪肉的腌制方法

盆中放切好的猪肉，放入适量的洋葱末、生抽、老抽、花椒粉、食用油、蛋清、姜汁、盐、味精、鸡精，充分抓拌均匀腌制15分钟后就可以穿串了。

2、牛肉腌制方法

盆中放切好的牛肉，放入适量的洋葱末、酱油、花椒粉、牛油、蛋清、姜汁、盐、料酒、鸡粉、味精、嫩肉粉，充分抓拌均匀腌制15分钟即可。

3、羊肉腌制方法

盆中放切好的羊肉，放入适量的味精、洋葱、姜汁、酱油、花椒粉，搅拌均匀即可。

4、鸡翅腌制方法

鸡翅中用刀切花放盆中，放入适量的料酒、白糖、葱段、姜片、腌制半小时即可。