怎么判断猪肉是顺着切还是横切 瑞丽范 心理 8.14K 大中小设置文字大小 猪瘦肉的纤维是顺着猪身体长的,拿出来的肉看侧面有纤维的断面有点状的就是纤维的断面,如果切肉丝将纤维断面置于左右两侧就是顺着切,横切牛顺切猪,如果横着切烹炒时肉丝容易断,显得很碎。 TAG标签:横切 猪肉 #