米酒做出来是馊的

米酒做出来不是馊，米酒味道酸甜适口，馊的米酒是变质了，不要饮用。

米酒是汉族和大多数少数民族传统的特产酒，旧时叫“醴”，用糯米酿制。 米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。

米酒变酸可能是由于两种原因造成的:一是酿造过程中管理不当，二是由于保存方法不当。

米酒是用蒸到半熟的糯米饭，均匀拌入米酒曲密封发酵形成。

其实米酒本身就是有发酵的过程，做出来本身就是有米酒的酸香味儿出现的，所以说这不能称其为馊，只是他一个发酵过程所产生的一种酸性的味道。