东北林蛙干正宗做法
原料:林蛙9只(约一斤)、小土豆3个、东北黄酱1勺、酱油1勺、老抽1勺、盐适量、小葱3克、姜5克。
做法如下:
1、活林蛙清洗干净,拽住后退把头冲案板摔晕,备用
2、备锅,烧一锅水,水开后放入晕的林蛙,林蛙表皮变白后即刻捞出,过凉水备用
3、油热后放入姜片,出味道后捞出,放如切好的土豆块,煎至出香味,加如黄酱翻炒
4、翻炒片刻加入适量酱油,放入足量的水后,摆入焯好水的林蛙
5、水开后,转小火,加适量的盐,生抽,直至汤汁收干,盛盘,撒入小葱段即可。
原料:林蛙9只(约一斤)、小土豆3个、东北黄酱1勺、酱油1勺、老抽1勺、盐适量、小葱3克、姜5克。
做法如下:
1、活林蛙清洗干净,拽住后退把头冲案板摔晕,备用
2、备锅,烧一锅水,水开后放入晕的林蛙,林蛙表皮变白后即刻捞出,过凉水备用
3、油热后放入姜片,出味道后捞出,放如切好的土豆块,煎至出香味,加如黄酱翻炒
4、翻炒片刻加入适量酱油,放入足量的水后,摆入焯好水的林蛙
5、水开后,转小火,加适量的盐,生抽,直至汤汁收干,盛盘,撒入小葱段即可。