干炒螺蛳做法
主料:
小尖螺500克。
辅料:
酱油75克,白糖50克,小葱10克,生姜10克,味精5克,盐20克。
制法:
①小螺蛳放在缸内加清水,放少许盐、滴几滴油在水中,养12小时
②待其爬在缸边上,吐净泥沙,取出剪去尾尖,洗净碎壳,沥干水分。
③起油锅放进葱、姜炝锅
④随即将螺蛳下锅翻炒
⑤烹入黄酒,加酱油、糖、味精,翻炒几下即好出锅装盆。
主料:
小尖螺500克。
辅料:
酱油75克,白糖50克,小葱10克,生姜10克,味精5克,盐20克。
制法:
①小螺蛳放在缸内加清水,放少许盐、滴几滴油在水中,养12小时
②待其爬在缸边上,吐净泥沙,取出剪去尾尖,洗净碎壳,沥干水分。
③起油锅放进葱、姜炝锅
④随即将螺蛳下锅翻炒
⑤烹入黄酒,加酱油、糖、味精,翻炒几下即好出锅装盆。