麻辣和甜辣区别
一：味道上的区别 麻辣是又麻又辣，给人的感觉比较冲击而香辣不仅辣还香。日甜辣顾名思义，就是将甜味和辣味结合在一起，一般来说甜辣的食物辣味不会特别重。
二：辣度上的不同，麻辣相对于甜辣，麻辣的味道更辣。
三：原料上的区别
麻辣主要的原料是辣椒和麻椒，甜辣所使用的原料再加少于砂糖。
1、麻辣味道是又麻又辣，给人的感觉比较冲击
香辣味道不仅辣还香。
2、麻辣主要的原料是辣椒和麻椒
香辣所使用的原料是辣椒、油、料酒。
3、麻辣相对于香辣来说，辣味更重一些。
麻辣是四川菜常用味道之一。
特点：麻辣味厚，咸鲜而香。
广泛应用于冷、热菜式。主要由辣椒、花椒、川盐、味精、料酒调制而成。其花椒和辣椒的运用则因菜而异，有的用郫县豆瓣，有的用辣椒，有的用红油辣椒，有的用辣椒面，有的用花椒颗，有的用花椒末。
