原汤牛肉面怎么做

牛腩 500克

蒜 30克

姜 10克

生抽 20克

老抽 5克

冰糖 10克

盐 10克

香奈八角 适量

原汤牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛腩切小块，放入网兜，5分钟/50度/速度5清洗。

步骤 2

清洗后倒掉血水，将牛肉至于清水下冲洗后沥干。

步骤 3

主锅加入蒜，3秒速度4切大粒，然后加入油和姜，3分钟/v/小勺爆香。

步骤 4

加入牛囊、15克生抽、5克老抽、10克冰糖、香奈八角适量。5分钟/v/反转小勺爆香。

步骤 5

加入1300克水。90分钟/100度/反转小勺。

步骤 6

全程盖上量杯盖，无需看管

步骤 7

因牛肉不同炖硬时间不同，所以大家按照自己买的牛肉来调整时间。

步骤 8

煮一碗手擀面，直接用原汤无需再加其他调料