汤达人金汤牛肉拉面怎么煮

食材用料

牛肉

200克

拉面

200克

生抽

10毫升

老抽

10毫升

方法/步骤

1牛肉提前泡水，倒掉血水，换水两三次，捞出切方块，把牛肉和清水一起放在煮锅里，焯水，然后用水冲洗掉血沫，沥干。

2炒锅烧热油爆香姜片，放牛腩块，把牛肉块炒得表面焦黄。

3放入黄酒。

4再放入生抽、老抽、番茄酱和蚝油酱料，炒匀。

5加入开水和砂糖，大火煮沸后转小火焖1小时。

6牛肉要焖得软烂适中，最后放盐调味。

7焖好的牛肉连汤汁一起放在保鲜盒里，如果焖好牛肉就下面条，这步可以省掉了。

8用煮锅下面条，把面条煮熟后，用冷水冲一下。

9把牛肉汤汁和面条一起煮沸，再放入生菜，根据口味下调料，并撒上葱粒即可。