苏北阜宁萝卜干正宗做法

萝卜洗净去头尾，用小刀批去萝卜身上的小须

切成厚片（1厘米厚左右）

再切成长条（不要切太薄，晒过后会缩水）

石面抹干净，直接铺在阳台大理石上晾晒。（用篮子或筛子也行，因地制宜吧）不下雨晚上不用收回来，自然风干。如室外晾晒晚上要收回第二天再晾晒

第二天萝卜条有点软绵绵的，收起放进较大的盆子里，撒上3汤匙盐，用手来回搓十来遍，直到盐粒溶解，萝卜条均匀吸收咸度。放上一个晚上

第二天重新铺在大理石晾晒，直到萝卜条两头卷起，水分大部分挥发就可以了

用保鲜袋装起扎紧，放进冰箱OK