猪黄利是猪肝吗

不是，猪利就是猪舌头，也称猪舌、口条、招财。新鲜猪舌头的颜色为灰白色、包膜平滑、无异块和肿块、无异味、舌体柔软有弹性，而变质的猪舌表面发粘、无弹性，有臭味并呈灰绿色。至于猪舌头叫猪利前，那是因为舌字和蚀字同音（方言），这是生意人最禁忌的字眼。