冬瓜和素丸子炒法大全家常
原料:冬瓜500g、素丸子100g、葱1棵、生姜1块、生抽1勺、醋1勺、蚝油1勺、白糖1勺、香油半勺、盐1勺。
做法步骤:
第1步、冬瓜去皮切块。
第2步、铁锅烧水,放入冬瓜块煮两分钟。
第3步、另取盆接凉水,捞出冬瓜过凉水,冬瓜变透明状。
第4步、过完凉水的冬瓜装盘备用
第5步、素丸子,一个切半。
第6步、冬瓜皮切碎 切细。
第7步、准备一份调料汁(盐 生抽 耗油 少许醋 香油 白糖)。
第8步、冷锅热油,爆香葱姜,放入冬瓜块翻炒。
第9步、再放入素丸子继续翻炒。
第10步、然后再倒点水稍炖一会,放入调料汁和冬瓜皮碎炖至汁干。
第11步、好啦出锅盛盘。