羊肉炖萝卜的详细做法

食材原料

羊肉400克、白萝卜50克、蒜苗15克、生姜1小块、大料、桂皮适量、食用油30克、红油3小匙、酱油3小匙、高汤适量、料酒大匙、胡椒粉少许、豆瓣酱3小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙。

制作步骤

步骤

具体操作

步骤1

羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。

步骤2

往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。

步骤3

然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。

/5羊肉切好，灼水捞出备用。

2/5萝卜切块备用，姜和葱切好。

3/5水煮开后放入灼水后的羊腿肉水煮，加入姜和葱头，料酒。盖好锅盖小火闷四十分钟。

4/5最后加入萝卜和枸杞，再小火煮二十分钟。

5/5关掉火，放少许胡椒粉。汤的味道会比较鲜美。装碟后撒少许葱花更加秀色可餐