紫薯馒头的做法面和紫薯的比例 瑞丽范 心理 2.76W 大中小设置文字大小 紫薯和面粉的比例大概是1:2紫薯蒸熟,去皮捣成泥~ 210克紫薯泥,加入160克面粉,2克酵母粉,酵母粉用温水化开,我做的有点粘手,建议根据面团软硬度,再添加一些面粉~揉成光滑的面团~同样方式处理白面团,加入酵母时,略加点糖~一起发酵至两倍大~发酵至两倍大,排气揉搓~分成若干团,包入奶黄馅,团团圆放入刷好油的蒸笼里,二次醒发20-25分钟冷水上笼屉蒸20-25分钟~ TAG标签:馒头 紫薯 #