牛大腩的精选

是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，肉质特点是瘦肉较多，结缔组织较多。&nbsp广义上，带有筋、肉、油花的肉块都可以被称为牛腩。&nbsp若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条...

指牛腹部及靠近牛肋处部位的皮，不大且长。这个部位的皮质结实耐用。韧性比较好，有部分特殊作业人手套就用这类皮料。皮革中，牛皮分头层皮与二层皮：按皮革的层次分，有头层皮和二层皮，其中头层皮有粒面皮、修面皮、荔枝纹真牛...

西红柿炖牛腩一顿1斤牛腩。锅中放入牛腩，加入饮用水1300ml，大火烧开水，水沸腾后撇去浮沫，然后加葱片10g、姜片10g、料酒10ml和八角2g小火炖五十分钟。将西红柿顶部打十字花刀。锅中倒入冷水大火烧开水，水沸腾后放入西红柿...

碎腩是从牛肉打出的筋碎。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。部位不同：牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。牛肉则是指从牛身上获得的肉的总称。营养成分不...

用料：大葱两根，牛腩200克，红青椒一个，大蒜三瓣，生姜10克，花椒5克。做法：牛腩切成细丝，放入碗中加淀粉、料酒、生抽、姜丝腌制二十分钟。大葱剥去外皮，洗净切段。红青椒去籽切丝。大蒜切片，生姜切丝。锅中多放些清油，油热倒入腌好...

黄牛肉更好吃。黄牛肉的肉更细嫩，颜色棕红，软组织为白色，脂肪为淡黄色或深黄色黄牛肉好黄牛肉质比较细嫩，肌肉是棕红色的，软组织为白色，脂肪为淡黄色或深黄色，肉味鲜美水牛肉是暗深红色的...

阿根廷牛腩会稍微嫩一点，阿根廷有潘帕斯草原，草质好，所以阿根廷的牛腩特别鲜嫩可口。而巴西牛腩会稍微硬一点，不那么好吃。...

牛腩分为牛排腩与牛腹腩，牛排楠要比牛腹楠十块钱在超市里，上次买了牛排腩，好像80块钱一斤。二者是牛肉上的不同的部位。第一个买回家，切成薄片，1mm到2mm的厚度，放在煎锅中油煎放点酱油和柠檬。第二个买回家，适合做西红柿牛腩...

牛腩很贵。牛腩在超市里面已经可以卖到50元左右。因为牛腩是牛身上最宝贵的一块儿，而且它的肉质非常的松散。我们在煮制的时候也可以更快的将它煮熟。而且它的口感也是特别好的，营养价值也特别的丰富，我们老百姓在消费的...

区别在于两种食品形状的不同，碎牛腩是切成了小块儿可以方便的食用，牛腩是整块的一种肉，但都是带有筋肉和油花的肉块，指的是牛腹部位置靠近牛肋处的松软肌肉的一种统称。碎腩是从牛肉打出的筋碎。牛腩是指带有筋、肉、油花...

番茄土豆牛腩汤的做法：（1）.首先将买回来的牛腩清洗干净，切块，锅里放入冷水，把牛腩块放进去，再放入姜片和大葱段，一起大火煮沸，焯一下水，去掉浮沫。（2）.起一锅，先烧热锅，放入冷油，把洋葱末，蒜片，香叶，八角一起放进去炒出香味来，接着把焯过...

澳洲牛腩肉质要好些。但是价格普遍要高些，澳洲牛肉以天然放牧方式饲养，肉质口感比采牛棚饲养的牛肉更有弹性、韧性，嚼起来鲜嫩多汁即使经过久炖久煮都不易变硬、口感变差，因此很多厨师都喜欢用澳洲牛肉作为他们进行菜肴创...

主料：牛腩两块，白萝卜一根辅料：大蒜3棵，老姜一块，八角3颗，香叶3片，桂皮1片，小茴香少许，柱候酱两勺，盐适量，花生油少许做法：1、将牛腩洗干净后且陈方块，煮两锅水，牛腩冷水下锅煮到水开后撇去浮沫，然后捞起来倒入另一锅烧开的水中。2、...

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的...

可以的牛腩粉里面加的牛腩一定要越新鲜越好吃，像那些冰冻的，虽然味道也不差，但是我觉得吃起来始终差一丝韵味，不是很完美。你可以去市场上买那些新鲜的牛腩来做，但是如果你去到那些店里面吃，可能用到的牛腩都是一些冰冻的了...

材料：牛腩500克，腐竹250克，黑木耳100克，葱末少许，姜3片，香菜末少许调料：料酒30毫升，盐2克，酱油1大匙，大料2个，胡椒粉少许，干淀粉10克，蚝油1大匙，白糖5克做法：1、牛腩洗净，切成小块，将料酒、酱油、胡椒粉、大料、姜片以及干淀粉拌入牛腩...

牛腩分为牛排腩与牛腹腩，牛排楠要比牛腹楠十块钱在超市里，上次买了牛排腩，好像80块钱一斤。二者是牛肉上的不同的部位。第一个买回家，切成薄片，1mm到2mm的厚度，放在煎锅中油煎放点酱油和柠檬。第二个买回家，适合做西红柿牛腩...

用料牛腩250克，大葱1根，小米椒5个，姜10片，大蒜6个，香菜1小把，八角2个，香叶2片，桂皮1小块，花椒20粒，料酒2勺，盐适量，味极鲜2勺，油适量做法步骤步骤1牛腩切片，冷水焯水，放入姜片、大葱、料酒，焯水5分钟后捞起备用步骤2热锅冷油，先加入八...

在牛身上的位置不同、烹饪方法不同。牛腹腩是牛腹部下面的肉，牛肉味十足，比较适合炖，如西红柿炖牛腩牛坑腩是牛肋骨之间的肉，所占面积较大，适合连着肋骨炖煮、红烧。...

用料:牛腩250克，大虾5只，土豆一个，葱3克，大蒜3.5个，姜5克，西兰花100克，洋葱半个，泰式咖喱粉两勺，盐5克，糖一小`勺，椰浆一盒，料酒一小勺，鸡汤500亳升。做法:1牛腩一块250克洗净备用，土豆洋葱和西兰花洗净切块备用，葱、姜、蒜洗净切碎...

应该是牛腩好吃，牛腩肥瘦相间，做的好了吃起来滑润可口，味道鲜美，大多的酒店里都有一道名菜，也是很普遍的菜，就是西红柿炖牛腩，也是顾客进饭店必点的一道菜，想想品一口老酒，酒香醇厚，之后再吃一块滑润可口的牛腩，那个味道真是世间...

清炖牛脚牛腩的做法：用料：牛脚、牛腩，胡萝卜、玉米1、牛脚，牛腩需要先浸泡在水中，直到出血水就可以了。2、把牛脚，牛腩洗干净，放到汤锅，然后下清水，烧开，把煮出来的杂沫撇掉，把牛脚，牛腩捞出。3、在等水烧开的时候，可以把胡萝卜和...

用料牛腩700克西红柿4个桂皮八角香叶花椒白芷陈皮山楂少许生姜大蒜各2瓣小洋葱半个生抽50克秘制红烧汁20克老抽8克白胡椒，番茄酱少许做法步骤步骤1准备好材料步骤2牛腩切大颗粒步骤3冷水下锅，焯水步骤4准备好酱汁步骤5...

步骤1牛腩切均匀方粒大小，泡水1小时，期间换水多次把血水倒掉步骤2烧水，冷水放入洗净的牛腩块，水滚烫一下即可捞起牛腩块，冷水过冷，晾干备用步骤3取不粘锅，倒油，放入冰糖翻炒至融化微微变色，把牛腩块倒入翻炒上色均匀后，加油姜片...

材料牛腩550克，生姜5片，大蒜1根，八角4颗，马铃薯200克，胡萝卜100克，调味料：冰糖30克，海天牌海鲜酱2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200ml做法1、将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。2、锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。3...