水煮大九节虾正宗做法

1、海虾、姜、葱、蒜，虾洗净，剪去虾须和尖嘴，姜切丝、蒜切末、葱切末

2、锅中加水，放入姜丝，把水烧开，水开后调入半汤勺的料酒，再倒入虾

3、煮至虾熟透，蒜末和葱花放入碟中，调入味极鲜和醋即可。

材料：九节虾，当归，枸杞，米酒，红酒，盐，红枣，卤汁

做法：

1，将清水，红酒，米酒，加至在锅里。并加入红枣，当归，杞枸。

2，再按个人口感添加细盐。煮至汤底开后转小火焖煮二十分钟，煮好后放凉即成卤汁。锅里加水煮开，将九节虾加入。

3，将冰好的冰块拿出。将灼好的九节虾控水后加至在冰块里，冰镇至透。

4，再将冰镇好的九节虾控水入放凉后的卤汁中，再密封好入冰箱冷藏入味一天左右即可。这样子一份酒汁醉虾就完成了。